5 月 21 日小滿時(shí)節(jié)，端午粽香漸濃之際，李錦記攜手北京三里屯通盈中心洲際酒店與 " 目標(biāo)之選 "，共同舉辦 " 以味傳情，共烹希望——李錦記端午公益美食沙龍 " 活動，邀請美食界意見領(lǐng)袖、行業(yè)達(dá)人、李錦記經(jīng)銷商伙伴共聚一堂，以美食為橋梁，傳遞公益力量。這場融合了公益、文化與美食的盛宴，為節(jié)日注入溫暖與希望，展現(xiàn)了李錦記以 " 思利及人 " 之心，助力中餐人才培養(yǎng)、傳承中國味的深遠(yuǎn)格局。
端午傳情，公益賦能，希望廚師點(diǎn)亮中餐傳承之路
端午節(jié)，是中華民族傳承千年的傳統(tǒng)節(jié)日，承載著團(tuán)圓、感恩與希望的美好寓意。李錦記選擇在這樣一個特殊的節(jié)點(diǎn)舉辦公益美食沙龍，正是希望借助節(jié)日的氛圍，將 " 思利及人 " 的核心價(jià)值觀融入其中，以味傳情，傳遞對社會的關(guān)愛。
活動開始，李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊在致辭中，深情講述了李錦記的企業(yè)文化以及希望廚師項(xiàng)目。作為一個有著 137 年歷史的全球品牌，李錦記始終秉承 " 思利及人 " 的核心價(jià)值觀，以 " 發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化 " 為企業(yè)使命，不僅致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，更關(guān)注中餐行業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)。
希望廚師項(xiàng)目作為李錦記重要的公益舉措，自 2011 年啟動以來，已經(jīng)連續(xù)開展 14 年，資助 1300 余名有志青年掌握烹飪技能。項(xiàng)目焦青年廚師培養(yǎng)，由李錦記資助家庭經(jīng)濟(jì)困難的青年學(xué)習(xí)中餐烹飪，以職業(yè)教育為支點(diǎn)，通過 " 造血扶智 " 創(chuàng)新模式，教給他們一門技藝，讓他們靠自己的雙手改善生活，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，持續(xù)為新時(shí)代餐飲人才培養(yǎng)注入新鮮血液。
現(xiàn)場播放了李錦記希望廚師項(xiàng)目宣傳片，讓嘉賓們深入了解了項(xiàng)目的背景、宗旨以及取得的成果。從選拔、培養(yǎng)到實(shí)習(xí)、就業(yè)，李錦記希望廚師項(xiàng)目為眾多青年搭建了成長的平臺，不少學(xué)員已經(jīng)在餐飲行業(yè)嶄露頭角。
在北京三里屯通盈中心洲際酒店，目前有 3 位李錦記希望廚師在這里實(shí)習(xí)，他們也參與到了本次活動的菜品烹飪中。酒店行政總廚呂振寧對他們的表現(xiàn)給予了高度認(rèn)可，呂師傅表示：" 李錦記希望廚師們在實(shí)習(xí)期間勤奮努力、積極進(jìn)取，展現(xiàn)出了良好的職業(yè)素養(yǎng)和烹飪潛力。他們的加入，為酒店的廚房團(tuán)隊(duì)帶來了新的活力，也讓我們看到了中餐行業(yè)未來的希望。"
3 位希望廚師也分別介紹了自己，分享了在希望廚師項(xiàng)目中的學(xué)習(xí)經(jīng)歷和實(shí)習(xí)感受，他們表示，感謝李錦記和酒店提供的機(jī)會，將繼續(xù)努力提升自己的廚藝，為中餐的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。希望廚師們自信專業(yè)的表現(xiàn)，也贏得了現(xiàn)場嘉賓的掌聲。
醬料增味，美味綻放，美食與公益共譜溫暖篇章
活動現(xiàn)場，一道道融合李錦記醬料的美味佳肴，為來賓帶來了一場絕佳的用餐體驗(yàn)。本次的菜單，由北京三里屯通盈中心洲際酒店的廚師團(tuán)隊(duì)、李錦記廚務(wù)團(tuán)隊(duì)及李錦記希望廚師聯(lián)手制作，每一道菜都結(jié)合了李錦記醬料的獨(dú)特風(fēng)味，蘊(yùn)含著匠心與創(chuàng)意。北京三里屯通盈中心洲際酒店酒店總經(jīng)理朱春輝也來到活動現(xiàn)場，向嘉賓們致以誠摯問候，表示很高興能為這場充滿溫度的公益活動提供舞臺，希望大家在這里度過一個難忘的夜晚。
陳年花雕熟醉琵琶蝦以李錦記酸辣涼拌汁點(diǎn)睛，賦予海鮮清爽開胃的夏日氣息；薄荷酸辣鵝掌同樣以李錦記酸辣涼拌汁提味，薄荷的清新與鵝掌的 Q 彈相得益彰，展現(xiàn)酸辣層次的可塑性；雞豆花鮮湯以李錦記醇鮮雞汁提味，湯汁鮮美濃郁，雞豆花細(xì)膩嫩滑，將傳統(tǒng)川菜 " 吃雞不見雞 " 的工藝與李錦記的鮮味科學(xué)完美融合；文火慢燉牛肋鮑魚搭配李錦記舊裝蠔油，牛肋肉酥軟多汁，鮑魚鮮嫩彈牙，醬料的醇厚讓這道菜的味道更加深邃；雙味鴛鴦石岐乳鴿則通過舊莊蠔油、薄鹽蒸魚汁的黃金配比，實(shí)現(xiàn)外皮酥脆與肉質(zhì)鮮嫩的雙重口感；香煎黃花魚以李錦記舊莊蠔油調(diào)味，魚肉外焦里嫩，蠔油的鮮美與黃花魚的細(xì)膩完美融合；軟兜煲仔飯以李錦記舊莊蠔油鎖住鱔魚鮮香，薄鹽生抽平衡咸鮮，鍋巴香脆可口，讓人食欲大增；肉粽子則用李錦記秘制紅燒汁和舊莊蠔油調(diào)味，糯米軟糯，內(nèi)餡豐富，咸香可口，充滿了端午的味道；最后的甜品楊枝甘露 - 豌豆黃奶凍和二八醬提拉米蘇，更是為這場美食盛宴畫上了圓滿的句號。
這份由李錦記醬料貫穿始終的端午菜單，既保留了傳統(tǒng)節(jié)令風(fēng)味，又通過李錦記產(chǎn)品的創(chuàng)新應(yīng)用，展現(xiàn)出專業(yè)大廚對 " 中國味 " 的理解。品鑒環(huán)節(jié)，美食博主們對李錦記的產(chǎn)品贊不絕口，自發(fā)掀起 " 醬料創(chuàng)意合影 " 熱潮。
美食 KOL 潘潘貓表示：" 從 1888 年那瓶蠔油開始，李錦記用百年匠心守護(hù)者中國人的味覺記憶。今晚的菜單可謂驚喜連連，每一道菜都讓我感受到了李錦記醬料的魅力。最溫暖的環(huán)節(jié)莫過于在李錦記希望廚師的指導(dǎo)下，大家一起包粽子。翠綠的粽葉裹著晶瑩的糯米，恰似李錦記用愛心包裹著每個年輕廚師的夢想。這一晚，我們品嘗的不僅是美食，更是一份傳承的溫度。"
美食旅游博主團(tuán)結(jié)湖王老板也感慨地說：" 今日和好友新朋一起包粽子，品鑒李錦記系列臻品制作的大餐，真的是超級美好，又特別有意義的一天。原來我們每家每戶的老朋友，擁有 137 年歷史的李錦記，不僅在為大家的餐桌貢獻(xiàn)著高質(zhì)量的調(diào)味品，還在默默資助著全國渴望成為優(yōu)秀中餐廚師的有志青年。十余年的付出培養(yǎng)出了一位位優(yōu)秀的希望廚師。每當(dāng)此刻都會感慨，我們生活的世界真的很美好！"
攜手同行，共筑未來，經(jīng)銷商助力公益合伙人計(jì)劃
本次活動還邀請了李錦記經(jīng)銷商伙伴參加，這也是李錦記 " 公益合伙人計(jì)劃 " 的重要實(shí)踐。李錦記希望邀請更多的經(jīng)銷商伙伴加入到公益行動中來，共同助力社區(qū)發(fā)展、青年成長與行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
通過這次活動，讓經(jīng)銷商們更加深入地感受到了李錦記的企業(yè)文化和公益理念，他們對李錦記一直以來踐行企業(yè)社會責(zé)任的舉措表示高度認(rèn)可，表示李錦記不僅是一個值得信賴的合作伙伴，更是一個有擔(dān)當(dāng)，有大愛的企業(yè)。他們愿意通過參與 " 李錦記公益合伙人計(jì)劃 "，與李錦記攜手共進(jìn)，在做好生意的同時(shí)，積極回饋社會，為中餐行業(yè)的發(fā)展和社區(qū)的進(jìn)步貢獻(xiàn)自己的力量。
這場融合傳統(tǒng)節(jié)慶、公益實(shí)踐與行業(yè)賦能的美食沙龍，是李錦記在公益領(lǐng)域的一次創(chuàng)新實(shí)踐，當(dāng)李錦記希望廚師與名廚攜手，與經(jīng)銷商伙伴和美食博主共話行業(yè)未來，李錦記正以多元方式詮釋 " 發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化 " 的使命。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊總結(jié)道：" 從 1888 年首創(chuàng)蠔油至今，我們始終相信，中國味道的傳承需要 ' 技 ' 與 ' 心 ' 的雙重守護(hù)。未來李錦記愿以味為介，與各方伙伴共烹希望，讓中國味道香飄世界。"
圖片由李錦記授權(quán)中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)使用
