這一下滑趨勢具有全球性特征，法國本土香檳消費(fèi)量降至 1.183 億瓶，同比減少 7.1%。出口市場同樣承壓，2024 年香檳出口量為 1.532 億瓶，同比下降 10.8%。盡管如此，出口份額仍占總出貨量的 56.4%，延續(xù)了近年來出口超越本土銷售的趨勢。

LVMH 集團(tuán) 2024 年財(cái)報(bào)亦為香檳市場變化提供了佐證，該集團(tuán)指出，香檳需求在經(jīng)歷了三年的異常增長后，于 2023 年開始進(jìn)入后疫情時代的正?；A段，并在 2024 年延續(xù)了這一趨勢。同時，中國市場的消費(fèi)放緩以及整體市場環(huán)境的嚴(yán)峻性，對 LVMH 旗下酒類業(yè)務(wù)產(chǎn)生了顯著影響。

中華區(qū)（含中國大陸、香港及臺灣地區(qū)）市場表現(xiàn)尤為引人關(guān)注。法國香檳酒行業(yè)委員會數(shù)據(jù)顯示，該市場香檳總出貨量為 340 萬瓶，同比下降 16.9%，在全球市場中排名第七。盡管整體需求減弱，但消費(fèi)者對低補(bǔ)糖香檳的偏好顯著提升。其中，中國大陸市場低糖香檳出貨量同比激增 42%，達(dá) 11 萬瓶，遠(yuǎn)超過去十年年均 5.5 萬瓶的水平，凸顯健康飲食趨勢對高端酒類消費(fèi)的影響。

" 香檳市場正在經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整。" 白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，宏觀經(jīng)濟(jì)壓力抑制了傳統(tǒng)消費(fèi)，健康化產(chǎn)品正成為新增長點(diǎn)。" 面對市場新常態(tài)，香檳行業(yè)需要在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢與把握消費(fèi)新趨勢之間尋找平衡點(diǎn)。特別是在亞洲市場，隨著健康消費(fèi)理念的普及，低糖、低酒精等創(chuàng)新產(chǎn)品可能成為破局關(guān)鍵。"

法國香檳區(qū)果農(nóng)總工會主席馬克西姆 · 杜芭先生也對媒體表示，六十年前香檳是很甜的，都是在一餐中最后才喝的，現(xiàn)在的香檳沒那么甜，是餐前開胃時喝的。從這一點(diǎn)可以看到香檳生產(chǎn)商是緊跟消費(fèi)者口味變化的?，F(xiàn)在消費(fèi)者的確喜歡清新和更多果味的風(fēng)格。

值得注意的是，與香檳口感相似但價(jià)格更具優(yōu)勢的起泡酒快速崛起。

據(jù) WineNews 顯示，2024 年 1-8 月，意大利起泡酒出口額達(dá)到 14.7 億歐元，比 2023 年增長 8.42%。出口量達(dá)到 3.434 億升，同比增長 12%。其中，普羅塞克（Prosecco）在該品類中占據(jù)主導(dǎo)地位，為起泡酒出口總值貢獻(xiàn)了 11 億歐元。

國內(nèi)市場同樣呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024 年 1-10 月，我國起泡葡萄酒進(jìn)口量達(dá) 574.47 萬升，同比增長 12.86%。

同時，藍(lán)鯨新聞記者走訪發(fā)現(xiàn)，在北京多家商超中，售價(jià)在 30-100 區(qū)間的進(jìn)口起泡酒陳列面積明顯擴(kuò)大。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對藍(lán)鯨新聞記者表示，起泡酒在中國市場的快速增長，反映了當(dāng)前消費(fèi)分級趨勢的深化。一方面，高端消費(fèi)者依然看重香檳的社交屬性和品牌價(jià)值；另一方面，年輕一代更注重性價(jià)比和個性化體驗(yàn)，這為起泡酒創(chuàng)造了巨大的市場空間。

朱丹蓬進(jìn)一步補(bǔ)充道：從產(chǎn)業(yè)端來看，起泡酒的崛起并非簡單的替代關(guān)系，而是中國酒水消費(fèi)多元化的重要表現(xiàn)。隨著 Z 世代成為消費(fèi)主力，他們對酒飲的需求更加注重場景化和個性化，起泡酒因其親民價(jià)格、豐富口味和輕松飲用的特性，正在搶占傳統(tǒng)酒類的市場份額。這一趨勢預(yù)計(jì)將持續(xù) 3-5 年，直到市場形成新的平衡。