一個(gè)盡情安利自我的公眾號(hào)
以下是沒(méi)事干研究院的風(fēng)物研究報(bào)告
請(qǐng)放心食用
這幾天一睜眼,
上班的動(dòng)力都是我尊貴的飽記客人給的。。。
后臺(tái)新鮮好評(píng)一波接一波,
都在夸今年粽子好吃嘿嘿~
黑豬腿肉不干柴,彈彈的,浸潤(rùn)了肥膘,
香得人神共憤;
豆沙不齁甜,還加了陳皮解膩;
南乳咸香帶微甜,反正別的地方吃不到;
每一口都真材實(shí)料
光是醬油就反復(fù)調(diào)。
總之,我司粽子五君子,
不走花里花哨路線,講究親媽配方,
就是家常的、舍得放料的好吃~
紅蔥油和紅蔥酥,
都是泉州廠子里新鮮現(xiàn)炸的,
就是油和紅蔥下去炸到金黃酥脆,
沒(méi)有什么科技狠活。
拿去炒糯米,
(怕大家吃不慣還是用的包郵區(qū)糯米哦~
把蔥香和醬油香直接炒到米里。
閩南都是這樣的熟米粽,
和包郵區(qū)不一樣,更像在捏飯團(tuán)。
包了豬五花肉、干貝、
蝦米、鹵香菇、鹵花生粒!
(快給我數(shù)不過(guò)來(lái)了
筷子輕微一挑,
料就大塊抖落出來(lái)~
平時(shí)喜歡閩菜風(fēng)味的人,
或者喜歡蔥香和花生的朋友,
你們應(yīng)該都會(huì)超愛(ài)!
首先是包郵區(qū)的王:
高郵咸蛋黃黑豬肉粽!
用高郵鮮挖的咸蛋黃,
再稱 40 克黑豬后腿瘦肉,10 克腰間肥膘,
咸蛋流油起沙,油香混著肉香,
市面上完全買(mǎi)不到??!
我飽記從 2016 年開(kāi)始鮮挖蛋黃,
直到 9 年后的現(xiàn)在,
每年都堅(jiān)持只用高郵本地品種麻鴨的
鮮咸鴨蛋黃
一年堅(jiān)持鮮挖幾十萬(wàn)只的,
整個(gè)包郵區(qū),也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有第二家!
這些蛋黃,
還是從鴨子開(kāi)始管起的!
選高郵本地品種麻鴨,
產(chǎn)的新鮮的鴨蛋,
再用白酒和砂糖略為腌制:
腌久腌透,
普通咸鴨蛋腌 28 天左右即可,
我飽記要求腌漬 45 天,
一定要腌到蛋黃流油起沙:
因?yàn)殡绲脮r(shí)間特別長(zhǎng),
這批咸蛋直接吃非常咸,不能賣(mài),
只能給飽記包粽使用,
咸蛋流油起沙,咸味滲入米里。。。
新會(huì)三年陳皮豆沙粽!
今年四個(gè)口味里的唯一甜粽,甜而不膩。
因?yàn)槿×?strong>正宗的廣東新會(huì)三年陳皮,
每年端午前現(xiàn)磨包進(jìn)粽子里。
看不見(jiàn)陳皮,但每一口都能感受到它的存在!
蒸過(guò)之后,香氣清雅得想吟詩(shī):啊~江南~
這也是老板 2017 年
自己搞了兩三個(gè)月開(kāi)發(fā)出來(lái)的!
在包郵區(qū),飽記是原創(chuàng)!
(好多人不信氣暈本薯
現(xiàn)在包郵區(qū)到處有的陳皮豆沙粽,
確實(shí)都是跟風(fēng)飽記的!
往往用很廉價(jià)的陳皮粉,
豬油味完全蓋不住。
別的不多說(shuō)!
老客人的留言寫(xiě)得比我好
用了三種醬油去浸米,
其中一種是包郵區(qū)百年老字號(hào)日曬夜露的。
和蛋黃肉粽的米配方完全不同!
老板說(shuō)想要小時(shí)候土醬油的煙火氣~
(我只看得見(jiàn)一大塊肉
最后走一下小眾復(fù)古路線:古法南乳黑豬肉粽,
是想致敬包郵區(qū)南乳大肉的味道~
南乳,就是紅腐乳。
翻遍包郵區(qū)、華北和廣東的南乳醬,
最后:廣東古法南乳醬賽高!
米和肉都能吃到咸香帶微甜的腐乳味兒:
(你看這個(gè)紅!它是不是寓意著鴻運(yùn)當(dāng)頭?。。ㄎ爷偭?/p>
最后說(shuō)下包裝,
每個(gè)口味兩只一裝,
粽子煮熟后,
再以 -40 ℃ 急凍鎖鮮技術(shù)保存,
粽子復(fù)煮后完全保留好食材的原汁原味。
因?yàn)樘?618,
現(xiàn)在持平早鳥(niǎo)價(jià)!
限時(shí)吃粽 88 折!
超劃算的!之前催我的朋友們,
立刻給我下單啊啊啊?。?/p>
飽記 · 口碑湖州大粽預(yù)售中
現(xiàn)貨中?。?!
限時(shí)吃粽 88 折!?。?!
戳圖買(mǎi)它
題 外
朋友們?。。?/p>
天 618 開(kāi)始了!
我司平臺(tái)全場(chǎng) 85 折!大家速?zèng)_!
但如果你懶得去下單,
以下為我司小序直通車(chē)!
果期極短的蘇州東山白玉枇杷,
飽記已是第七年!
市面上的品質(zhì)你隨便比!
限時(shí)早鳥(niǎo) 86 折!
突然熟了的云南西紅柿,
小時(shí)候陽(yáng)光里長(zhǎng)大的濃郁番茄味兒,
限時(shí)早鳥(niǎo) 86 折??!
還有些只有最近這一陣可吃的水果
拿過(guò)上海金獎(jiǎng)的金山小皇冠西瓜,
爆汁清甜還有瓜鮮味!
也拿過(guò)上海金獎(jiǎng)的金山小番茄,
難得回歸的泰國(guó)超甜多汁金柚,
瓜肉軟糯的翡翠冰淇淋甜瓜,
無(wú)渣不麻嘴的海南金鉆鳳梨,
連鹽水都不用泡。
卷中卷紅玉芒果,
嬌艷可人的雷州木瓜,
現(xiàn)在也有限時(shí) 86 折!
飽記 · 蘇州東山白玉枇杷
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限時(shí)早鳥(niǎo) 86 折?。?/strong>
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飽記 · 大連蜜甜紅櫻桃
限時(shí)活動(dòng) 86 折?。?/strong>
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飽記 · 金山小皇冠西瓜
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限時(shí)早鳥(niǎo) 86 折?。。。?/strong>
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飽記 · 云南西紅柿
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飽記 · 多汁泰國(guó)金柚
限時(shí)吃水果 86 折?。?/strong>
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飽記 · 金山五彩小番茄
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飽記 · 翡翠冰淇淋甜瓜
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飽記 · 花香脆甜藍(lán)莓
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飽記 · 海南金鉆鳳梨
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飽記 · 海南紅玉芒果
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飽記 · 湛江雷州木瓜
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本文的研究員
薯角
我想我知道夏天的味道
用好吃的方式吃一生
祖國(guó)各地好風(fēng)物
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