近些年，各種維生素 C 產(chǎn)品成了市場上的寵兒，不少商家都在宣傳維生素 C 的好處，大到心血管疾病，小到感冒、口腔潰瘍，甚至美容護膚，維生素 C 都能發(fā)揮重要作用。

然而，商家竭力推崇的天然維生素 C，小小一瓶就要上百元，這和幾元一瓶的維生素 C 有什么區(qū)別？與合成維生素 C 相比，天然維生素 C 真的更好嗎？

01.維生素 C 有什么作用？

維生素 C（VitaminC）也叫 " 抗壞血酸 "，它是人體不可或缺的一種營養(yǎng)成分。人體長期缺乏維生素 C 會導致壞血病，引起牙齦出血、牙齒脫落、皮膚問題，嚴重時會危及生命。

幾百年前的大航海時代，很多海員出海后經(jīng)常死于一種疾病——壞血病，后來發(fā)現(xiàn)就是因為缺乏維生素 C，所以維生素 C 才被人們稱為 " 抗壞血酸 "。

02.我們需要補充維生素 C 嗎？

從我國的調(diào)查數(shù)據(jù)來看，中國 65 歲及以上居民平均每天維生素 C 的攝入量是 71.8 毫克，中位水平為 59.5 毫克 / 天；18～35 歲成年人平均每天的維生素 C 攝入量是 56.41 毫克 / 天，而人體的健康推薦量是 100 毫克 / 天。

可以看出，很多人存在維生素 C 攝入不足的問題，主要原因是水果蔬菜吃得不夠。

所以，每天適量地吃維生素 C 沒有壞處，甚至是益大于弊，而且維生素 C 是水溶性的，安全性比較高。

方便復制

市場上維生素 C 產(chǎn)品有很多，有的兩三元一瓶，而兩三百元一瓶的維生素 C 通常聲稱是天然的，效果更好。那么，天然維生素 C 和人工合成維生素 C 真的有區(qū)別嗎？

其實，從人體補充維生素 C 的角度，天然維生素 C 和人工合成維生素 C 根本沒有區(qū)別。

首先，從結(jié)構(gòu)上來說，天然維生素 C 和人工合成維生素 C 的化學結(jié)構(gòu)完全一樣，二者只是來源方式不同。天然維生素是從食物中提取的維生素，合成維生素是利用人工合成的方法制造出的、具有相同成分的維生素。

不少人認為，人工合成的維生素 C 會用到化學試劑，其實，從植物提取維生素 C 也要用到化學試劑。而且維生素 C 是化學物質(zhì)，我們?nèi)梭w也是由各種化學物質(zhì)組成的，水、氧氣、二氧化碳等所有物質(zhì)都是化學物質(zhì)。大家不用對化學物質(zhì)過度恐慌，它無處不在，也是組成人體所必需的。

有研究就對天然維生素 C 和人工合成維生素 C 的作用進行了分析對比，對動物研究模型和人體研究模型都進行了匯總分析，結(jié)果是，天然維生素 C 和人工合成維生素 C 對人體的營養(yǎng)作用沒有區(qū)別。

實際上，天然維生素 C 和人工合成維生素 C 最大的區(qū)別是價格，天然維生素 C 一般賣得貴一些，而 2 元一瓶的維生素 C 就已經(jīng)足夠好。

04.如何補充維生素 C？

■ 多吃新鮮的蔬菜水果

蔬菜水果里的維生素 C 最多，按照膳食指南的建議，每天吃 500 克蔬菜、250 克水果，就可以獲得足夠的維生素 C。比如柿子椒、芥藍、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸棗、冬棗、獼猴桃、山楂、草莓等水果，維生素 C 的含量都很豐富，平時不妨多吃一些。

■ 適當吃維生素 C 補充劑

如果擔心吃果蔬補充的維生素 C 不夠，可以每天吃 100~200 毫克維生素 C 補充劑，但也沒必要吃再多了。

■ 適度補充，不要過量

值得注意的是，無論是天然維生素 C 還是合成維生素 C，都不是補充得越多越好，過量也不利健康。

成年人每天最高攝入 2000 毫克維生素 C 是可以耐受的，但如果長期吃這么大量的維生素 C，會增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風險。所以建議大家吃的時候，別超過這個量。

來源 央視新聞

編輯 段筠 /編審 李楓 /簽發(fā) 蒲謀